襄阳冷库-水果蔬菜保鲜的首推品牌
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使用冷库贮藏枣果应该注宜哪些问题?
冷藏库贮藏效果较好,可使枣果保藏2个月以上。小型冷库法适用于普通家庭.它由贮藏间、机房、级冲间3部分组成,匹配相应制冷设备,一般此型冷库100一200 m'容积.贮It 10一20吨左右的枣果,造价在3一5万元。枣果采收后,应尽快精选,装袋后放人冷藏库贮藏。果实精选和装袋方法与简易法相同。如果贮截峨较大,要采取喷水降沮或浸水降沮等办法进行预冷.然后再进人冷藏库,这样可使枣果减弱.有利于延长贮藏期。在果实贮藏期间,必须使库内祖度往定维持在(01I)IC,相对湿度维持在90%-959b.枣不能忍受5%以上的co,.因此塑料袋扎口要松些或采用有适当数盆小孔的塑料袋贮存,库内还应适时通风换气。
(1)前准备枣果人库前20一30天应做好库内的清扫、通风、消毒杀菌和降沮工作。常用的消毒方法:①漂白 粉消毒法。取40 g漂白 粉加水I比配成溶液.喷酒在库壁、顶部和地面上;②二氧化硫熏燕消毒法.每100矿库内空间用硫黄3 kg,加适It锯末点燃燕烟,密闭48小时后再行通风;③福尔马林消毒法。将40%甲醛按1.40加水稀释,喷酒库内坡面、地面和顶棚,密闭24小时后通风换气;④奥氧消毒法。清空冷库,洁净地板,待晾干后选用奥氧发生器.浓度为6一10 mg/坛进行消毒.达到一定浓度后停机封库24 - 48小时.杀苗率可达80%·90%,效果强于甲醛。消毒完毕,开机降砚,使库内沮度降至(011)9C,待果人库。
(2)库内沮度调控室内温度的控制应在枣果冰点以上.适当降低沮度增加枣果的耐贮藏性。枣果需分批次人库.待全部进库以后.库沮略有提离,要以每2一3天降低l℃的速度逐步将库沮降低至适宜沮度.切忌不可一次降沮幅度太大.引起枣果“出汗一现象。一般枣果贮截沮度控制在0,l℃.冬枣可溶性固形物含址离冰点低,库内沮度控制在一4-一2℃为宜。
(3)库内沮度的校创在枣果贮藏期间,可采用向库内地面洒水等方法,尽最使库内相对湿度保持在卯%一仍%,以遥免枣果过度失水、失去新鲜品质。如按照上述方法认IK操作,利用机械冷库加以辅助措施.无伤的好枣果一般能贮藏go-110天左右.
(4)序内气体控例要定期检查库内的级气和二暇化碳的含量.通风不良的贮截库.枣果呼吸作用使库内气体发生变化。权气减少或二权化碳增加.常用通风换气法使气体达到适宜贮截的比例。圆铃大枣贮截好气体组成为0,:3%-5%,C01<2%;冬枣。:在8%左右.co:在4%左右条件F贮藏好.
(5)出碑一般是按先人库先出库的顺序.应在枣果全红之前及时出库梢柳。高沮季节出库.应将库吕升离在出库。防止枣果直接从低滋取出遇到高退出现结箱现象.升沮的程度依据出库时外界的库内沮度与外界的退度差别程度和外界相对艰度而定.以枣果出库后无结擂现象为更佳。