定期向冷却蒸发器喷水,使表面不能结霜。喷水除霜是一种非常有效的方法,非常适用于空气冷却器,但是对于蒸发盘管使用比较困难。亦可使用冰点温度比较高的溶液喷洒蒸发器,避免表面结霜。
就是直接用热的气状冷凝剂流入蒸发器,在低温食品冷库温度达到1℃时,压缩机关闭,蒸发器温度回升后,蒸发器表面的霜层脱落溶化,即把压缩机排出的高压高压气体通过管道进入蒸发器,经蒸发器放出热量融化霜层,再让冷凝的液体输入到另一个蒸发器吸收热蒸发成为低压低温气体,再回到压缩机,就是一个循环状态。热气除霜是一种较为方便和经济的维修管理方法,且在工程施工和安装方面的难度较小。
3.电气除霜
这种方法主要是根据低温食品冷库的结构和使用情况来安装,即利用电热器加热除霜,使用起来比较简单,但是这种安装比较复杂,而且在使用过程中比较容易发生故障,不好维护也不够经济。